フライパンで焼ける灰干さんま
さんまや
昭和37年創業以来、、「灰干乾燥」さんま一筋どこまでもこだわりをもって
製造しています。
風光明媚な紀州雑賀崎よりお届けしています。
直売店『さんまや』
電話：073-445-3089
ファクス：073-445-4711
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カートは空です。
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和歌山市雑賀崎１０７２
有限会社 中井水産
電話073-445-3089
ﾌｧｸｽ073-445-4711
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フライパンで美味しく焼く
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いていただけそうなので、転載しました。
（３）のフタをしないは、開きの場合はふっくらと
させたいので、灰干さんまの場合はフタをするのが
お勧めです。
MYLOHASより転載：「秋刀魚」と書くさんまは、
まさに秋の味覚の代表です。
血液サラサラのもと「EPA」や脳の老化防止に効果的で
善玉コレステロールを増やす「DHA」、さらに若返りビ
タミンといわれる「ビタミンＥ」も含まれ、積極的に
摂りたい食材でもあります。
でも、魚を焼くとなると、グリルを使うのは後片付けが
面倒に感じてしまうことも...。
そこで今回は、グリルを使わず、フライパンで魚をおいしく
焼くための3つのコツをご紹介します。
フライパンで魚をおいしく焼くための3つのコツ
（1）余分な水分は拭き取る
焼く前にしっかり水分を拭き取ることで皮がパリッと焼けます。
（2）クッキングシートを敷く
フライパンで焼くときの最大のポイント！シートを敷くことで
煙も出ず、パリッと香ばしく焼きあがります。
※クッキングシートがフライパンからはみ出ると、
引火の恐れもあるのでキチンと内側に折り込みましょう。
（3）フタはしない
フタをすると蒸気がこもり皮がパリッと焼きあがりません。
ご紹介した3つのコツを知ったら、実際に秋刀魚を焼いてみたくなります。
秋刀魚の焼き方は以下の通り。
・材料：さんま1尾・塩
・用意するもの：フライパン・クッキングシート
（フライパンの大きさに合わせてカットしておく）
・焼き方
（1）さんまに塩をふり、10分ほどおく。
（2）キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り、半分に切る。
（3）フライパンにクッキングシートを敷き、中火にかける。
盛り付けの際、上になる側から５～6分焼く。
裏返してさらに3～４分焼けばできあがり。
簡単に焼けて、後片付けも楽チン！ 旬の味覚で、
お家ご飯がますますおいしくなりそうです。
［釧路市漁業協同組合、栄養素を知ろう！］
旬の秋刀魚をフライパンでおいしく焼く3つのコツ｜MYLOHAS
（メグ・フルシアンテ）